CHEESECAKE EN VASITOS

INGREDIENTES (para la base de galletas):

• ·         100 gr de galletas(da igual de las que tengas)
• ·         30 gr de mantequilla

 Para el relleno:

• ·         250 gr de queso crema ( tipo filadelfia)
• ·         4 o 5 cucharadas de zumo de limón colado
• ·         100 gr de azúcar
• ·         60 gr de mantequilla

Para la cobertura:

• ·         Mermelada de arándanos, frutos rojos, fresas lo que tengáis.

PREPARACION:

Trituramos las galletas ( las ponemos en una bolsa y pasamos el rodillo por encima).

Derretimos la mantequilla en el microondas 20 segundos y mezclamos con las galletas.

Cubrimos la base de los vasitos con esta pasta, presionando bien, ponemos en el frigorífico para que endurezca.

En un bol batimos la mantequilla, con el azúcar, añadimos el queso y por ultimo el zumo de limón, y mezclamos bien.

Rellenamos los vasitos, y volvemos a poner en el frigorífico y por ultimo ponemos por encima la mermelada y los frutos rojos.

Se sirve frio.