- · 200 gr de ensalada mixta
- · 100 gr de queso de burgos
- · 1 cebolletas
- · 1 pimiento rojo
- · 1 papaya pequeña
- · 1 aguacate
- · 1 mango pequeño
- · 1 lima
- · 3 cucharadas de cilantro picado
- · 4 cucharadas de pipas de calabazas peladas o de girasol
- · 1 pizca de pimentón
- · 1 pizca de comino molido
- · 1 pizca de azúcar
- · Vinagre de vino
- · Aceite y sal
PREPARACION:
En
una ensaladera grande mezclar bien la lechuga, la cebolleta y el cilantro.
Cortamos
los pimientos en tiras finas y agregamos a la lechuga.
Cortamos
la papaya por la mitad y retiramos las semillas, pelamos, cortamos en
cuadraditos, pelamos el mango retiramos el hueso y cortamos en dados, hacemos
los mismo con el aguacate.
Vamos
poniendo los ingredientes encima de la base de lechugas, (podemos decorar según
nuestro gusto), cortamos en trocitos el queso blanco y agregamos.
Hacemos
una vinagreta, con el zumo de lima, un poquito vinagre, el pimentón, el comino
el azúcar ( a ser posible morena) el aceite y la sal. Vertemos por encima, ya
solo queda incorporar las pipas.
Ahora
llega el momento de degustarla, esta buenísima espero que os guste.
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