INGREDIENTES:
- · 150 gr. Aceitunas negras deshuesadas
- · 1 diente de ajo
- · 1 tomate
- · 4 hojas de albahaca
- · 3 filetes de anchoas
- · 5 gr. De piñones o nueces
PREPARACION:
Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la
batidora, incluido el aceite de las anchoas, se tritura todo muy bien, y si no está
ligada bien se le pone aceite y se bate.
Se sirve untada en tostada de
pan, o como acompañante de carne o pescados.
Esta es una receta popular del
sur de Francia, también se le puede poner alcaparras, limón y atún.
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