MEJILLONES A LA VINAGRETA

INGREDIENTES:

• ·         1 kg de Mejillones
• ·         1 pimiento verde
• ·         1 pimiento rojo
• ·         ½ cebolla
• ·         Vinagre, sal,aceite

PREPARACION:

Se limpian bien los mejillones,  y se ponen a cocer en una cacerola con un poco de agua (no hace falta que los cubra el agua) y sal, cuando empiece el agua a hervir, y veas que se han abierto todos los retiras del fuego.

Por otro lado picas finamente, los pimientos y la cebolla, y lo aliñas con sal vinagre y aceite.

Cuando están tibios los mejillones, los abres y les quita una de las cascaras, los pones en una fuente y le pones la vinagreta por encima.