ALMEJAS A LA MARINERA

INGREDIENTES:

·         ½ kg de almejas

·         2 cucharadas de aceite

 

·         ½ cebolla

·         1 cucharadita de harina

·        ½ vasito de vino blanco

·         ½ cayena ( guindilla)

·         1/1 vasito de agua

PREPARACION:

Las almejas yo las pongo en agua con sal por lo menos una hora para que suelten la suciedad que puedan tener.

Se pica la cebolla muy menudita, y se pocha en el aceite, cuando esta pochadita se le agrega el harina para que se sofría un poco y no sepa a cruda, después ponemos el vino y la cayena, ahora echamos las almejas, y rehogamos, ponemos el agua y dejamos cocer un poquito, hasta que veamos que están todas abiertas. (Si alguna no se abre la tiramos no comerla que suelen estar malas).